Smaakvolle quiche met Cantharellen
Ingrediënten:
- 150 g mals kruidige hanenkam
- 1 rol quichedeeg
- 125 g verse spinazie
- 2 sjalotten
- 100 g zachte Hollandse geitenkaas
- 150 ml room
- 4 eieren + 2 eierdooiers
- 1 groentebouillonblokje
- 1 klontje roomboter
- zout, peper en nootmuskaat naar smaak
Bereidingswijze
- Schil de gember en snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
- Snijd de shiitake klein.
- Was de ijsbergsla en snijd klein.
- Hak de krulpeterselie fijn.
- Verhit ondertussen de olijfolie in de wok en roerbak de gember en rode peper 1 min. op middelhoog vuur.
- Voeg de shiitake toe en roerbak 4 min. op hoog vuur.
- Voeg na 2 min. de sojasaus, ijsbergsla en krulpeterselie toe.
- Meng de noodles en de kokosmelk met de groenten.
