Noodles met shiitake
Ingrediënten:
- 150 g nootachtige paddenstoel
- ½ verse gember
- ½ rode peper
- ½ krop ijsbergsla
- 3 takjes verse krulpeterselie
- 200 g voorgekookte noodles
- 3 el sojasaus
- 3 el kokosmelk
- 10 g sesamzaadjes
- 3 el olijfolie
Bereidingswijze
- Schil de gember en snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
- Snijd de shiitake klein.
- Was de ijsbergsla en snijd klein.
- Hak de krulpeterselie fijn.
- Verhit ondertussen de olijfolie in de wok en roerbak de gember en rode peper 1 min. op middelhoog vuur.
- Voeg de shiitake toe en roerbak 4 min. op hoog vuur.
- Voeg na 2 min. de sojasaus, ijsbergsla en krulpeterselie toe.
- Meng de noodles en de kokosmelk met de groenten.
- Verhit het hele gerecht nog 1 min.
- Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de sesamzaadjes. Voeg naar smaak peper en zout toe.
