Gevulde eieren met champignons

Gevulde eieren

Gevulde eieren zijn een perfect recept om tijdens een avondje met vrienden te delen. Bovendien is het super gemakkelijk te maken en snel klaar met een verpakking Bolettus voor Eigerechten. Heb je zin om iets snel en gezonds te bereiden? Dit is jouw recept!

Ingrediënten voor Gevulde eieren met champignons:

  • 1 verpakking  Bolettus || Paddenstoelen voor Eigerechten.
  • ½ gehakte ui
  • ½ gehakte wortel
  • 1 teentje knoflook
  • 8 eieren
  • 50 g roomkaas
  • 1 theelepel soja saus
  • Zout en peper naar smaak
  • 30 ml olijfolie
  • Wat takjes peterselie voor garnering

Bereiding

  1. Kook de eieren in 10-12 minuten in heet water. Laat ze afkoelen, schil en halveer de eieren. Haal het eigeel uit de gehalveerde eieren en bewaar dit apart.
  2. Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de uien, voeg de wortel en de gehakte knoflook toe. Bak het mengsel een paar minuten tot het lichtbruin is. Haal alles uit de pan en bewaar het mengsel in een aparte pan.
  3. Bak in dezelfde koekenpan de Champignons, en voeg zout en peter naar smaak toe.
  4. Blendeer het mengsel van de champignons, het mengsel van de ui en wortel en het eigeel tot een gladde massa.
  5. Laat dit afkoelen en voeg de roomkaas en de theelepel soja toe.
  6. Vul de eieren met het mengsel, en garneer deze met wat gehakte peterselie.

Eet smakelijk.

 

Comentarios

Geef een reactie

Your email address will not be published.

*