Frisse salade met oesterzwammen

Ingrediënten:

  • 150 g aromatische zwam
  • ¼ komkommer
  • ¼ gele courgette
  • ½ krop sla
  • ½ rode ui
  • 5 gele en 5 rode kerstomaten
  • 2 el honing-mosterddressing
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  • Scheur de sla in grove stukken en was de losse bladeren.
  • Was de komkommer en de courgette en snijd deze in dunne reepjes.
  • Snijd de kerstomaten in 4 partjes en snipper de rode ui.
  • Meng de sla, de komkommer, de kerstomaten, de rode ui en de courgette.
  • Meng de dressing door de salade.
  • Borstel de oesterzwammen en scheur deze doormidden.
  • Verhit een koekenpan. Giet 1 el olijfolie in de pan.
  • Bak de oesterzwammen bruin in ongeveer 5 min.
  • Breng de oesterzwammen eventueel op smaak met peper en zout en verdeel ze over de salade.