Gâteau aux Champignons – Mushroom cake

Avez-vous déjà envisagé de faire un gâteau aux champignons? Oui, un gâteau sucré, à la façon gâteau aux carottes. Nous vous proposons cette délicieuse recette avec laquelle vous allez découvrir un nouveau monde. Petit à petit, nous modifions le monde du sucré en le rendant plus sain et adapté à tout le monde. C’est un exemple parfait de la façon dont un dessert peut être sain, nutritif et excellent à la fois. Essayez-le et vous nous direz ce que vous en pensez, nous sommes sûrs que vous l’aimerez.

Ingrédients pour le gâteau aux champignons:

Pour le gâteau aux champignons:

3 œufs
2 cuillères à café de levure chimique
175 g de farine
175 g de cassonade
125 ml d’huile d’olive légère
1 barquette de champignons pour œufs
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de noix de muscade

Pour le glaçage:

125 g de fromage frais
40 g de sucre glace
15 g de beurre
1 zeste de citron
Poudre de gingembre

Préparation:

Gâteau aux champignons:

1. Faites sauter les champignons dans une poêle avec un peu d’huile. Salez, réservez et broyez.

2. Mélangez la farine et la levure. Tamisez.

3. Ajoutez la noix de muscade et la cannelle. Réservez.

4. Dans un bol, mélangez les œufs avec l’huile. Ajoutez le sucre.

5. Ajoutez la farine et enfin les champignons.

6. Placez dans le moule tapissé de papier sulfurisé et enfournez à 170ºC pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez que le gâteau soit bien cuit et sortez-le du four.

Glaçage:

1. Mélangez le fromage frais, le beurre à température ambiante, le sucre glace, le gingembre moulu et le zeste de citron.

2. Battez le mélange avec un fouet jusqu’à ce qu’il ait une texture crémeuse.

3. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pour finir le gâteau:

1. Une fois que le gâteau est froid, glacez à l’aide d’un sac à pâtisserie.

2. Passez la spatule et décorez avec le zeste de citron.

Bon appétit!

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