Buddha bowl avec pâtes complètes, saumon et champignons

Le Buddha bowl est l’une des tendances culinaires que vous devez absolument essayer. Ce sont des plats pleins d’ingrédients sains qui mélangent les couleurs, les nutriments et les saveurs. Ils sont rapides à faire, ils sont donc parfaits pour ceux qui ont peu de temps ou qui doivent aller au travail ou à l’université. Ils ne sont pas lourds du tout et associent parfaitement glucides, protéines et légumes.

À cette occasion, nous proposons un Buddha bowl de pâtes complètes, de saumon et de champignons. Les pâtes de blé entier sont idéales pour assouvir et réguler le transit intestinal, le saumon apportera la dose nécessaire de protéines et les champignons sont riches en nombreux nutriments, sans graisse et très bénéfiques pour le corps. Et le reste des ingrédients? Ils sont également sains, délicieux et seront excellents dans votre assiette. Découvrez la recette::

Ingrédients pour le Buddha bowl de pâtes complètes, de saumon et de champignons:

150 g de pâtes complètes
1 avocat
200 g de saumon mariné en cubes
100 g de kimchi
1 poignée de radis
Pousses de soja
Bolettus pour salades
Sel
Poivre
Huile de tournesol
Sésame grillé
Sésame noir

Vinaigrette orientale:

1 noix de gingembre
4 cuillères à soupe de soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de cacahuètes moulues

Préparation:

1. Séparez les champignons.

2. Coupez les radis en fines tranches. Habillez-les avec un peu de vinaigre de riz, du sel et du poivre.

3. Mélangez avec l’enoki légèrement sauté dans la poêle. Réservez.

4. Faites sauter les champignons avec un peu d’huile, salez et poivrez. Réservez.

5. Faites bouillir les pâtes complètes avec un peu de sel selon le temps indiqué. Égouttez et laissez refroidir. Réservez.

6. Coupez l’avocat en cubes.

7. Préparez l’assaisonnement oriental en mélangeant les ingrédients.

8. Mettez les pâtes froides dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients.

9. Saucez avec la vinaigrette.

10. Décorez avec les deux types de sésame.

11. Mélangez et servez.

12. Bon appétit!

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