Poke Bowl Vegano con Bolettus World México

La receta de hoy es un poke bowl vegano super fácil y rápido de preparar. Con una base de arroz variado para ensaladas, un pack de Bolettus World México, tofu y unas cuantas verduras tendremos un Poke Bowl vegano perfecto con todos los nutrientes que necesitamos. Y además, ¡totalmente vegano! Si por el contrario prefieres incorporar proteína de origen animal, siempre puedes cambiar el tofu por el pescado o la carne que más te apetezca.

Ingredientes para el Poke Bowl Vegano:

• 1 pack de Bolettus World Mexico
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 300 g de arroz variado para ensaladas
• 1 pack de tofu
• 150 g de frijoles negros cocidos
• 100 g cebolla encurtida a la juliana
• 2 calabacín en rulitos
• 10 rabanitos cortados a láminas
• 2 zanahorias cortada en spaguetti
• 2 aguacates
• 100 g maíz

Preparación:

1. Hervir el arroz con agua y sal, enfriar y reservar.
2. Cortar el tofu a juliana muy fina. Reservar.
3. Calentar un wok, añadir aceite de oliva y saltear el pack de Bolettus World México. Al cabo de 4 minutos añadir la salsa y saltear los minutos indicados. Retirar y reservar.
4. Poner en un bol el arroz frío y montar el Poke Bowl poniendo los ingredientes de forma atractiva combinando los productos frescos, el tofu, frijoles y las setas México.
5. ¡A disfrutar!

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