Salmón en Papillote con setas y verduras

Si has probado alguna vez el salmón en papillote sabrás que es una de las maneras más sanas de comer salmón. No necesita mucho aceite y puedes dejarlo haciéndose junto con algunas verduras sin tener que preocuparte ni siquiera por darle la vuelta. Lo dejas en el horno y este se ocupará de todo. Si quieres comer pescado pero no quieres ensuciar ni estar mucho tiempo, esta es tu receta perfecta.

Ingredientes para el salmón en papillote con setas y verduras:

• 2 filete de salmón sin piel
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 1 calabacín juliana
• 1 zanahoria juliana
• 1 bandeja de Bolettus para pescado
• Eneldo

Elaboración:

1. Calentar un poco de aceite de una sartén y saltear las setas. Poner al punto de sal y pimienta.
2. Seguidamente saltear las verduras. Reservar.
3. Preparar el salmón y poner al punto de sal y pimienta. Espolvorear eneldo.
4. Sobre una hoja de papel de horno, poner la base de verduras, poner las setas encima.
5. Poner el salmón encima y añadir un poco de aceite de oliva.
6. Elaborar un sobre con el papel de horno y llevar al horno precalentado a 180ºC.
7. Hornear unos 10-12 minutos.

¡A disfrutar!

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