Pad Thai con setas y verduras

El Pad Thai con setas es uno de esos platos que cuando los pruebas no puedes parar de pensar en ellos. Su sabor te atrapa, y se convierte en un indispensable que cocinarás al menos una vez a la semana. La receta que te proponemos es muy completa, con con todos los nutrientes necesarios y perfecta para ser plato único.

Ingredientes para el Pad Thai con setas y verduras:

  • 150 gramos de tallarines de arroz
  • 2 huevos
  • 1 pack de Bolettus World Tailandia
  • 50 gramos de gambas peladas
  • Cacahuetes troceados
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas pequeñas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. En una sartén, añadir un poco de aceite y saltea las setas, la col y el repollo del pack Bolettus World Tailandia a fuego medio-alto, hasta que las verduras comiencen a ablandarse (5-8 minutos)
  2. Añadir la salsa que hay en el mismo pack y saltear unos 2-3 minutos más a fuego medio, hasta que esté cocida al gusto
  3. Dejar reposar
  4. En una olla, cocer los tallarines de arroz hasta que estén al punto
  5. Dejar reposar los tallarines
  6. Batir los huevos en un plato
  7. En un wok, añadir una cucharada pequeña de aceite de oliva virgen extra y calentar
  8. Cuando esté caliente, echar los huevos y hacer un revoltillo
  9. Agregar las gambas y saltear
  10. Cuando las gambas estén doradas, añadir la mezcla de setas y verduras, y los tallarines
  11. Remover todo y corregir de sal
  12. Servir en un plato y decorar con cacahuetes troceados al gusto

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