Pastel de carne

El pastel de carne es la opción perfecta para cocinar cuando tienes invitados. Para cumpleaños, para fiestas, para navidad o simplemente reuniones familiares. Es un plato buenísimo que gustará a todos, y además demostrará que tienes mano para la cocina sin tener que trabajar mucho. Lleva muchos ingredientes pero cocinarlo es sencillo. ¿Quieres sorprender a amigos y familia? Entonces deberías probar a hacerles este plato.
Ingredientes para el pastel de carne:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 zanahoria picada
- 4 dientes de ajo picados
- 500 g carne de ternera a daditos
- 1 bandeja de Bolettus para carne
- 100 g de salsa de tomate
- 1 golpe de salsa Perrin’s
- 1 rama de tomillo
- 250 ml vino tinto
- 250 ml caldo de pollo
- 800 g de patata monalisa
- 2 un yemas
- 50 ml de nata
- 80 g de mantequilla
- Sal i pimienta
- 120 g queso Emmental rallado
Elaboración:
- Calentar una sartén con un poco de aceite y sofreir la cebolla.
- Añadir la zanahoria y tomillo.
- Cuando estén dorados, añadir los ajos picados y cocer unos minutos.
- Añadir la carne de ternera picada y cocer mientras se remueve. Debe quedar bien separada.
- Añadir las setas. Añadir el vino. Reducir hasta que no huela a alcohol.
- Añadir el tomate, perrin’s y hierbas.
- Añadir el caldo y cocer hasta que tenga textura pulposa y la carne esté tierna.
- Rectificar de sal y pimienta. Reservar.
- Puré de patatas:
- Hervir las patatas hasta que estén blandas. Escurrir y dejar secar.
- Pasar por el pasapurés y añadir la nata, yemas y mantequilla a temperatura ambiente. Rectificar de sal y pimienta.
- Poner la carne en la base de un molde, poner encima el puré de patatas, espolvorear queso emmental rallado. Cocer en el horno a 200ºC unos 20 minutos o hasta que esté dorado.
¡A disfrutar!
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