Pastel de carne

El pastel de carne es la opción perfecta para cocinar cuando tienes invitados. Para cumpleaños, para fiestas, para navidad o simplemente reuniones familiares. Es un plato buenísimo que gustará a todos, y además demostrará que tienes mano para la cocina sin tener que trabajar mucho. Lleva muchos ingredientes pero cocinarlo es sencillo. ¿Quieres sorprender a amigos y familia? Entonces deberías probar a hacerles este plato.

Ingredientes para el pastel de carne:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2  cebolla picada
• 1/2  zanahoria picada
• 4 dientes de ajo picados
• 500 g carne de ternera a daditos
• 1 bandeja de Bolettus para carne
• 100 g de salsa de tomate
• 1 golpe de salsa Perrin’s
• 1 rama de tomillo
• 250 ml vino tinto
• 250 ml caldo de pollo
• 800 g de patata monalisa
• 2 un yemas
• 50 ml de nata
• 80 g de mantequilla
• Sal i pimienta
• 120 g queso Emmental rallado

Elaboración:

1. Calentar una sartén con un poco de aceite y sofreir la cebolla.
2. Añadir la zanahoria y tomillo.
3. Cuando estén dorados, añadir los ajos picados y cocer unos minutos.
4. Añadir la carne de ternera picada y cocer mientras se remueve. Debe quedar bien separada.
5. Añadir las setas. Añadir el vino. Reducir hasta que no huela a alcohol.
6. Añadir el tomate, perrin’s y hierbas.
7. Añadir el caldo y cocer hasta que tenga textura pulposa y la carne esté tierna.
8. Rectificar de sal y pimienta. Reservar.
9. Puré de patatas:
10. Hervir las patatas hasta que estén blandas. Escurrir y dejar secar.
11. Pasar por el pasapurés y añadir la nata, yemas y mantequilla a temperatura ambiente. Rectificar de sal y pimienta.
12. Poner la carne en la base de un molde, poner encima el puré de patatas, espolvorear queso emmental rallado. Cocer en el horno a 200ºC unos 20 minutos o hasta que esté dorado.

¡A disfrutar!

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