Pastel de carne

pastel de carne

El pastel de carne es la opción perfecta para cocinar cuando tienes invitados. Para cumpleaños, para fiestas, para navidad o simplemente reuniones familiares. Es un plato buenísimo que gustará a todos, y además demostrará que tienes mano para la cocina sin tener que trabajar mucho. Lleva muchos ingredientes pero cocinarlo es sencillo. ¿Quieres sorprender a amigos y familia? Entonces deberías probar a hacerles este plato.

Ingredientes para el pastel de carne:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2  cebolla picada
  • 1/2  zanahoria picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 500 g carne de ternera a daditos
  • 1 bandeja de Bolettus para carne
  • 100 g de salsa de tomate
  • 1 golpe de salsa Perrin’s
  • 1 rama de tomillo
  • 250 ml vino tinto
  • 250 ml caldo de pollo
  • 800 g de patata monalisa
  • 2 un yemas
  • 50 ml de nata
  • 80 g de mantequilla
  • Sal i pimienta
  • 120 g queso Emmental rallado

Elaboración:

  1. Calentar una sartén con un poco de aceite y sofreir la cebolla.
  2. Añadir la zanahoria y tomillo.
  3. Cuando estén dorados, añadir los ajos picados y cocer unos minutos.
  4. Añadir la carne de ternera picada y cocer mientras se remueve. Debe quedar bien separada.
  5. Añadir las setas. Añadir el vino. Reducir hasta que no huela a alcohol.
  6. Añadir el tomate, perrin’s y hierbas.
  7. Añadir el caldo y cocer hasta que tenga textura pulposa y la carne esté tierna.
  8. Rectificar de sal y pimienta. Reservar.
  9. Puré de patatas:
  10. Hervir las patatas hasta que estén blandas. Escurrir y dejar secar.
  11. Pasar por el pasapurés y añadir la nata, yemas y mantequilla a temperatura ambiente. Rectificar de sal y pimienta.
  12. Poner la carne en la base de un molde, poner encima el puré de patatas, espolvorear queso emmental rallado. Cocer en el horno a 200ºC unos 20 minutos o hasta que esté dorado.

¡A disfrutar!

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