Quiche de setas, espinacas y queso azul

Te proponemos un plato todoterreno, una quiche de setas, espinacas y queso azul que podrás servir igual en una cena pica-pica que llevártela en tupper a trabajar o de excursión. Se trata de una opción vegetariana con mucho sabor, ya que el queso azul le aporta un toque muy diferente. Además, las setas combinan perfectamente con todos los ingredientes y a partir de ahora se convertirán en un básico para todas tus quiches.
Ingredientes para la quiche de setas, espinacas y queso azul:
- 1 bandeja de setas para huevo
- 1 cs de aceite
- Sal y pimienta
- 1 Lámina de hojaldre
- 500 ml de nata
- 4 huevos
- 1 bolsa de hojas de espinacas
- 100 g de queso azul
Elaboración:
- Calentar en una sartén el aceite y saltear las setas. Salpimentar. Reservar.
- En la misma sartén saltear las hojas de espinacas. Reservar.
- Forrar un molde de tarta con el hojaldre.
- Poner las espinacas salteadas. Añadir el queso azul cortado a dados. Añadir las setas.
- En un bol mezclar la nata, huevos, sal y pimienta con la ayuda de unas varillas. Poner sobre la quiche.
- Cocer al horno a 180ºC durante 40 minutos o hasta que esté dorada.
- Dejar enfriar y cortar.
¡A disfrutar!
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