Bolettus con trompeta negra

Pack de trompeta negra, una seta muy peculiar por su color negro, a veces azulado o violeta. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales. En especial, es uno de los alimentos que más zinc contiene, lo que la hace antioxidante y muy beneficiosa para el sistema inmunitario. ¡Sana y deliciosa para elaborar los mejores platos!

Cómo cocinar Bolettus con trompeta negra

Desde hace siglos, el bacalao es uno de los pescados más consumidos en Europa. Es bajo en grasas y tiene muchas vitaminas y minerales. Este revuelto de bacalao con trompetas negras es un plato muy ligero, con muy pocas calorías, pero multiplicidad de nutrientes y todo el sabor.

Ingredientes del revuelto de bacalao con trompetas negras:

  • Bacalao desalado y sin espinas
  • 1 cebolla
  • 1 bandeja de 200g de trompeta negra
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

  1. En una cazuela, sofríe el ajo, la cebolla y las trompetas negras.
  2. Añade las migas de bacalao al final de la cocción.
  3. Añade los huevos, salpimentar y remueve rápidamente hasta que el hueco cuaje. Mejor si queda ligeramente cremoso.

 

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