Bolettus con rossinyols

Pack de rossinyol, unas de las setas más buscadas por su excelente sabor. Son perfectos para guisos y salteados, aunque también se pueden secar o incluso comer crudos. Tienen un alto contenido en vitaminas, y son muy ligeros. Perfectos para acompañar tanto carne como pescado. ¡Prueba ya los rossinyols, un básico para tu cocina!
Cómo cocinar Bolettus con rossinyols
¿Quieres sorprender a tus padres? Cocínales este guiso fácil de pollo con rossinyols y lo conseguirás. Un plato perfecto para un domingo en familia, que parece muy elaborado y será muy resultón, pero que en realidad es más sencillo de lo que crees.
Ingredientes para el guiso de pollo con rossinyols:
- 1 pollo cortado a trozos pequeños
- 1 bandeja de 200g de rossinyols
- 1 cebolla
- 2 tomares maduros
- 4 dientes de ajo
- Almendras
- 1 pan tostado
- 1 vaso de vino añejo
- Ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
- En una cazuela, salpimienta el pollo y márcalo con aceite de oliva y los ajos pelados enteros. Resérvalo.
- En el mismo aceite, saltea los rossinyols y resérvalos
- En el mismo aceite, prepara un sofrito con la cebolla. Una vez esté dorada, añade el tomare rallado, el pollo, las setas y el vino añejo.
- Deja reducir a fuego medio, cúbrelo con agua hirviendo y tápalo.
- Cuece a fuego lento-medio una media ahora, añadiendo más agua caliente si es necesario.
- Mientras, prepara una picada con las almendras, el pan tostado, el ajo y el perejil.
- Añade la picada al guiso unos minutos antes de finalizar la cocción.
¡A comer!
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