Bolettus con rossinyols

Pack de rossinyol, unas de las setas más buscadas por su excelente sabor. Son perfectos para guisos y salteados, aunque también se pueden secar o incluso comer crudos. Tienen un alto contenido en vitaminas, y son muy ligeros. Perfectos para acompañar tanto carne como pescado. ¡Prueba ya los rossinyols, un básico para tu cocina!

Cómo cocinar Bolettus con rossinyols

¿Quieres sorprender a tus padres? Cocínales este guiso fácil de pollo con rossinyols y lo conseguirás. Un plato perfecto para un domingo en familia, que parece muy elaborado y será muy resultón, pero que en realidad es más sencillo de lo que crees.

Ingredientes para el guiso de pollo con rossinyols:

• 1 pollo cortado a trozos pequeños
• 1 bandeja de 200g de rossinyols
• 1 cebolla
• 2 tomares maduros
• 4 dientes de ajo
• Almendras
• 1 pan tostado
• 1 vaso de vino añejo
• Ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

1. En una cazuela, salpimienta el pollo y márcalo con aceite de oliva y los ajos pelados enteros. Resérvalo.
2. En el mismo aceite, saltea los rossinyols y resérvalos
3. En el mismo aceite, prepara un sofrito con la cebolla. Una vez esté dorada, añade el tomare rallado, el pollo, las setas y el vino añejo.
4. Deja reducir a fuego medio, cúbrelo con agua hirviendo y tápalo.
5. Cuece a fuego lento-medio una media ahora, añadiendo más agua caliente si es necesario.
6. Mientras, prepara una picada con las almendras, el pan tostado, el ajo y el perejil.
7. Añade la picada al guiso unos minutos antes de finalizar la cocción.

¡A comer!