Espaguetis de calabacín con setas

Esta vez traemos espaguetis de calabacín con setas para reinventar los platos de pasta. Estos espaguetis de calabacín con setas son muy fáciles y rápidos de hacer y están buenísimos. Si eres de esas personas a las que les cuesta comer verdura habitualmente, con esta receta te lo ponemos muy muy muy fácil.

Ingredientes para los espaguetis de calabacín con setas:

• 1 pack de Bolettus para pasta
• 30 ml aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla picada
• ½ vaso de vino rancio
• 3 calabacines
• 1 brick nata de arroz
• Sal y pimienta

Proceso:

1. Hacer espaguetis de calabacín. Reservar.
2. En una sartén calentar aceite y sofreír la cebolla, añadir el ajo al cabo de unos minutos.
3. Cuando esté ligeramente dorado, añadir el vino rancio y reducir a seco. Añadir las setas y saltear unos minutos. Poner a punto sal y pimienta.
4. Añadir la nata de arroz y cocer unos minutos hasta que se integre bien.
5. Añadir los espaguetis de calabacín, cocer unos minutos.
6. Poner al punto de sal y pimienta. Retirar del fuego y servir en un plato hondo.

¡A disfrutar!

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