Ensalada tibia con camagrocs

setas al plato

Cocina sana, rápida y nutritiva. A veces es difícil de encontrar un plato que junte estas tres cualidades, pero en este caso lo hemos conseguido: una ensalada tibia con camagrocs. ¡Además está buenísima!

Ingredientes para la ensalada tibia con camagrocs:

  • 1 bandeja de 200 g de camagrocs
  • Lechuga variada, tipo mezclum
  • 1 manzana
  • Tomatitos “cherry” y aceitunas negras
  • Piñones y salmón ahumado (opcionales)

Elaboración:

  1. En una sartén sin aceite, tuesta a los piñones a fuego medio sin dejar de moverlos.
  2. Limpia los camagrocs con un chorro de agua y escúrrelos con papel de cocina.
  3. Reahogalos bien en la misma sárten con un poco de aciete de oliva. Reservalos y pasa por la misma sárten los tomates “cherry” enteros, hasta que se ablanden un poco.
  4. Prepara la ensalada con una base de mezclum, adornada por encima con el resto de ingredientes.
  5. Aliñalo al gusto. Ideal con una vinagreta de mostaza y miel.

¡Sano, diferente y nutritivo!

 

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