Espaguetis con albóndigas y setas

Espaguetis con albóndigas y setas

La pasta es uno de los alimentos preferidos por todos, y con nuestro pack para pastas puedes hacer recetas tan increíbles como esta de espaguetis con albóndigas y setas. Puedes sentirte como La Dama y El Vagabundo por un día con este plato tan bueno. Aunque de primeras te parezca que tiene muchos ingredientes, al hacerlo verás que es sencillo. Y verás que las setas hacen todavía mejor un plato tan típico.

Ingredientes para los espaguetis con albóndigas y setas:

  • 300 g de spaghetti
  • 1 pack de setas para pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • ½ cebolla picada muy fina
  • 500 g de tomate natural triturado
  • ½ manojo de albahaca
  • 1 cucharada de panela
  • Sal y pimienta
  • 250 g carne picada
  • 3 cs de pan rallado
  • 2 yemas de huevo
  • Sal y pimienta
  • ½ Cebolla sofrita
  • ½ diente de ajo
  • Nuez moscada, canela
  • Harina (para rebozar las albóndigas)
  • Aceite de oliva (para freír las albóndigas)

Elaboración:

Para las albóndigas:

  1. Mezcla la carne picada, 2 yemas de huevo, sofrito, especias, sal y pimienta, ajo picado y pan rallado. Amásalo y haz bolas.
  2. Pásalo por harina y fríelo. Resérvalo.

Para la salsa:

  1. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea las setas. Resérvalo.
  2. Pon 2 cucharadas de aceite en la paella y sofríe la cebolla. Añade el tomate y cuece unos 20 minutos o hasta que tenga textura pulposa.
  3. Añade sal y pimienta y un poco de panela, para equilibrar el ácido.
  4. Al final, añade hojas de albahaca troceadas y añade las albóndigas y las setas. Cocina  5 minutos y reservar.

Para la pasta:

  1. Hierve la pasta según instrucciones del fabricante.
  2. Sirve los espaguetis y encima la salsa de albóndigas y setas.

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